Organik tarım; doğaya ve insana zarar vermeyecek şekilde yapılan üretim yöntemidir.Konvansiyonel tarıma göre fiyatlarının yüksek olmasının en büyük sebebi de budur.
Organik tarım sertifikası alacak ürün ya da ürünlerin; uzun süredir geleneksel tarım yapılmamış toprakta üretilmesi gerekmektedir.
Toprağın, kullanılan bütün ham maddelerin, üretim şeklinin, depolama, ambalajlama şeklinin, tesisin; kontrolü, denetlenmesi, analizleri sürecini içerir.
Uygun görüldüğü takdirde; organik gıda sertifikası verilir. Denetlemeler de haberli, habersiz şekilde sürekli devam ettirilir.